脱水bob有没有营养价值
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  如今,在超市,保健品商店和农贸市场随处可以看到许多脱水bob。许多人认为食物会在脱水处理过程中失去一部分营养,因此认为脱水水果的营养价值不如新鲜水果高。但实际上,脱水bob在维生素等主要营养成分方面没有太大差别。
  其特点之一便是“酥脆”,这也是bob片能够不断吸引顾客的一大优势。要想使bob片达到“酥脆”的效果,需要进行一定的技术加工。
  尽管脱水bob干浓缩了新鲜bob中的某些营养成分(如膳食纤维),看起来好像更营养、更精华了。但其实,在加工过程中,也会使得新鲜bob里面一些不耐热的营养成分,如维生素C、维生素B1、部分多酚物质等有所损耗。
  从本质上讲,脱水水果只是减少了水分,但与新鲜水果是同样的东西,保留了几乎所有矿物质和维生素。清除液体并不意味着完全干燥。脱水水果通常会保留25%的水分,以确保柔软度和口感。此外,脱水产品更容易咀嚼,并保留了大部分新鲜食品的香味。有些老人因为肠胃问题也不能吃新鲜蔬菜,也可以吃些脱水bob干来补充营养。相比较其它鲜菜而言,脱水蔬菜具有体积小、重量轻、入水便会复原、运输食用方便等特点。食用时不仅味美、色鲜,而且能保持原有的营养价值。
  但是要记住的是,脱水bob在保留营养的同时,也含有大量葡萄糖。这意味着在乎血糖水平的人应该谨慎消费脱水产品,否则很容易导致血糖水平急剧升高。